Roti maryam adalah salah satu roti arab. Kalau di Indonesia lebih terknal dengan sebutan Roti cane. roti satu ini biasa disajikan dengan kuah kari. tapi berhubung lidah saya ini lidah indonesia banget, jadi untuk toping lebih suka menggunkan yang manis.bisa dengan meises coklat dengan susu kental manis atau dengan sedikit taburan keju. Enak juga di padukan dengan aneka selai. tergantung selera masing-masing. Beikut ini resepnya:
Bahan :
- 500 gram Tepung Terigu berprotein tinggi (saya pake tepung Cakra)
- 50 gram Margarin/Butter/Samin
- 1 sdt garam
- 200 ml Susu hangat
- 2 butir telur
- 80 ml minyak untuk adonan
- 100 ml minyak untuk pencelup
- Campurkan tepung terigu dengan garam, buat lubang ditengah tepung. Masukkan telur lalu aduk rata, lalu masukkan minyak goreng,kemudian masukkan susu cair hangat sedikit demi sedikit uleni hingga kalis.
- Lalu tutup dengan kain bersih, tunggu hingga 1 jam.
- setelah satu jam kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi rata-rata 50 gram.
- lalu bulatkan olesi dengan minyak,diamkan 15 menit.
- Ambil satu buah bulatan adonan,tipiskan hingga menyerupai kulit martabak.olesi dengan margarin/butter/samin, lipat kecil,kemudian gulung hingga menyerupai konde.
- Diamkan sebentar lalu giling hingg ketebalan 1/2 cm.
- Panaskan sedikit minyak/margarin dalam wajan datar anti lengket. Goreng hingga kecoklatan.
- Angkat dan beri toping sesuai selera.
Bisa juga untuk persediaan kalau sewaktu-waktu pengen bisa disimpan dalam frezzer alias dibekukan. caranya pas digoreng diteflon asal sedikit terlihat kecoklatan balik lalu dinginkan.kemudian simpan dalam wadah kedap dan masukkan dalam frezer. pas pengen keluarin seperlunya,biarkan dalam suhu ruang, lalu goreng diatas teflon yang dioles minyak atau margarin. kemudian sajikan dengan toping.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar